anisettes

L’anisette est un apéritif à base de badiane titrant en général plus de 40 % vol. d'alcool (45 depuis 1935), qui se boit allongé d'eau comme le pastis (« mélange » en patois marseillais).

Le plus souvent incolore, il est généralement plus sucré (jusqu'à 100 g/L) que le pastis.

C'est l'apéritif emblématique des pieds-noirs.

Les marques les plus connues sont

- l’anis Gras 45° en 1872 à Alger les frères Pascal et Léandre Gras d’origine espagnole

- Cristal Limiñana en 1884 les frères Limiñana d’origine espagnole (Alicante)

- Super anis Galiana en 1900 à Saint-Denis du Sig Vicente Galiana espagnol (Alicante)

- Phénix Oran famille Timsitt

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« A tous les fans de l’anisette Phénix et Cristal » 215 membres

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« Fan club de l’anisette des frères Gras » 49 membres

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un groupe espagnol « Liminana i tenis » 173 membres

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Les autres boissons qu’elles ressemblent mais entention c’est pas la même chose !

le pastis dit « de Marseille » (Pernod, Ricard)

Ouzo (Grèce)

Sambucca (Italie)

Arak (Liban)

Raki (Turquie)

J’ai lu quelque part qu’on faisait même maintenant des anisettes roses et des anisettes bleues !

Des anagrammes d’anisette ? Tisane té ! Sainteté !