"métiers" arabes
Agha
De l’Arabe chef, maître, seigneur titre d’un officier civil ou militaire
Bachaga
De l’Arabe bash tête et agha chef
Le Bachaga Boualam
Cadi
De l’Arabe qadi juge musulman qui exerce des fonctions civiles et religieuses
« Que l'on fasse venir un cadi et des témoins, et que les 3 contrats (de mariage) soient dressés et signés tout à l'heure. » in les mille et une nuits : histoire de Ganem
Caïd
notable qui cumule des fonctions administratives, judiciaires, financières et parfois de chef de tribu
Imam
« Ministre de la religion mahométane, qui répond à un curé parmi nous. Ce mot signifie proprement ce que nous appelons prélat ; mais les Musulmans le disent en particulier de celui qui a le soin, l'intendance d'une mosquée, qui s'y trouve toujours le premier et qui fait la prière au peuple, qui la répète après lui. »
Katib
Arabe "secrétaire" fonctionnaire chrétien occupant un poste dans l'administration arabe
Khammès
De l'arabe khams "cinq" ouvrier agricole saisonnier rémunéré pour l'essentiel en nature
Marabout
« Marabous, Marbout nom que les Mahométans … donnent à des prêtres pour qui ils ont le plus grand respect et qui jouissent des plus grands privilèges »
Muezzin
« On appelle muézin l'homme qui par sa fonction doit monter sur le haut de la mosquée & convoquer les Mahométans à la prière. Il crie à haute voix que Dieu est grand, qu'il n'y a point d'autre Dieu que lui et que chacun vienne songer à son salut. »